衣衣的炖小羊腿

作者： Phoenix衣衣

说不准是哪国的风味，偏西式。随行的扔一些感觉对的材料进去，做出一道老少皆宜的炖小羊腿。

用料

• 有机胡萝卜
• 有机小羊腿
• 有机鹰嘴豆
• 有机小扁豆
• 有机珍珠麦
• 有机土豆
• 有机蘑菇
• 有机洋葱
• 有机橄榄油
• 有机迷迭香
• 黑胡椒粒
• 粉红湖盐片
• 有机现成鸡汤
• 有机西红柿

衣衣的炖小羊腿的做法步骤

步骤 1

热锅下橄榄油，做这道菜我选用的是味道浓厚一些的橄榄油。然后把洋葱炒软后放入羊小腿煎至金黄。

步骤 2

放入胡萝卜翻炒，然后倒入鹰嘴豆，小扁豆和珍珠麦。

步骤 3

紧接着加入鸡汤，鸡汤开了后加入西红柿和土豆，迷迭香和黑胡椒粒。盖上盖子闷住2小时，也可以反到烤箱里面用220C高温闷烤3小时。

步骤 4

烹煮的时间过一半的时候加入蘑菇，继续烹煮。

步骤 5

当汤收的差不多剩下一半，羊腿开始烂的时候加入适量的盐。

步骤 6

稍微再闷煮30分钟，你就可以尽情享受了。搭配红酒是非常不错的选择。

衣衣的炖小羊腿的小贴士

粗粮类的东西需要提前一天浸泡。此道菜老少佳宜，连幼儿都能吃。只要稍微将烹煮的时间再加长一些，食用的时候吧肉和豆类弄烂就可以了。如果只是大人吃还可以考虑加入红酒烹煮。

菜谱创建时间：2013-09-27 14:17:18