变形煎包--灯笼包

作者： silentmoon

小家伙想吃煎包，可只买了大馄饨皮子，把煎馄饨变了个形，很简单，好熟，脆底好吃，煎好个个吹得鼓鼓得像个灯笼～试试吧，不用揉面的煎包。

用料

• 大馄饨皮 看人数买
• 鲜肉 看人数买
• 香菇 看喜好加
• 盐 少量
• 糖 少量
• 生抽 少量
• 蚝油 少量
• 清水 少量
• 色拉油或橄榄油 5ml左右
• 葱花
• 芝麻

变形煎包--灯笼包的做法步骤

步骤 1

准备好馄饨皮。

步骤 2

鲜肉搅拌成肉末，我拌了香菇末更香。加少许盐、生抽、蚝油、糖，倒一点点清水，搅拌均匀后，再加一小勺橄榄油或色拉油，保持水份，拌好后放置一会儿更入味。

步骤 3

准备一小碗清水。

步骤 4

馄饨皮上放好适量拌好调味的肉，在四周用水划一圈，都沾上水。

步骤 5

四个角拎起，这时候就可以粘四周的皮了，先对粘，再把多余的向里折一点点，防止肉漏出来。

步骤 6

成品就是这样

步骤 7

准备好芝麻和葱花

步骤 8

可以下锅煎啦！热锅冷油，下包子。煎到底硬了快要变深色的时候，倒少量的清水，用蒸气煎得更快点，倒下去的时候动静有点大，准备好锅盖马上盖上，闷着煎一下，晃动一下锅子，让下面的油和水均匀受热，最后洒上芝麻和葱花，盖上关火，就可以出锅啦！

变形煎包--灯笼包的小贴士

因为这样的包子肉是贴着锅煎的，还比较好熟，底煎脆了，不要过了，当心焦。

菜谱创建时间：2013-09-27 13:59:13