四十大盗蒜香火鸡&Kale（翻译）

作者： 墩墩吃饭啦

youtube真是个好伙伴。 Chef Arnaud Marchand 四十粒大蒜烤火鸡腿。 出处：https://www.youtube.com/watch?v=k-FBz6UdpGQ 囊中羞涩没用香草，1小时后没怎么熟，去骨煎皮加盐回炉后如图。开盖后清爽香醇的肉香扑鼻。个人觉得，可以火鸡先粗盐黑胡椒腌一晚，第二天去骨后，再从1开始做，时间可以酌情加。 另外主厨用的这个viking是什么锅呢，看上去很帅阿。。。

用料

• 火鸡腿 2个
• 蒜 40瓣带皮
• 柠檬 带皮切6厚片（薄了会烤化）
• 新鲜百里香，海盐，黑胡椒，橄榄油，黄油

四十大盗蒜香火鸡&Kale（翻译）的做法步骤

步骤 1

火鸡腿擦干，单面皮下藏三片柠檬片和一节香草。俩面抹盐撒黑胡椒。

步骤 2

热锅下冷橄榄油，煎火鸡腿变色下黄油煎3分钟金黄，翻面直到金黄酥脆。

步骤 3

下蒜粒微煎，盖盖放入烤箱，180摄氏度40-50分钟。

步骤 4

和土豆泥一起上菜。

步骤 5

学做菜：

步骤 6

自己做的还不错

步骤 7

蒜是真的好吃，可以考虑下次做油封蒜。

步骤 8

kale 做的蒜茸耗油浇汁

四十大盗蒜香火鸡&Kale（翻译）的小贴士

其实这道菜原本用的食材是鸡肉，但火鸡味道也不错了，而且更健康。。

菜谱创建时间：2013-09-27 06:52:15