清淡酿豆腐

作者： 鸡人君

不放太多调味料，底部煎的香，上面水嫩，简简单单，清清淡淡的味道。

用料

• 猪肉剁碎备用
• 北豆腐
• 大葱
• 盐，淀粉，生抽，料酒，鸡精，白胡椒粉

清淡酿豆腐的做法步骤

步骤 1

切些葱碎，跟肉末（我用的里脊肉）盐、淀粉、生抽、料酒、白胡椒粉混合腌制（还可以放香菇末更香哦）。 豆腐切块，放盐水里煮开，稍微煮一煮捞出。

步骤 2

豆腐块中间挖空，塞入腌制好的肉末。平底锅下油，油稍微多点没关系，小心放入豆腐块，文火慢煎，煎的感觉豆腐的底部金黄成型后，改中火倒入开水（开水里放点盐和鸡精，水大概有豆腐一半高就够了），水开后盖盖改小火焖10-15分钟左右，开盖再倒入调了淀粉的水（水量一点就好），大火收汁。

步骤 3

盛盘撒葱花。锵锵~大功告成！

菜谱创建时间：2013-09-24 19:25:45