高压锅煮饭

作者： 馒头家的小尘

美国没有好的电饭煲，而且之前买的日本米每次泡好久煮出来还是发硬。后来改用高压锅煮饭，饭的口感和醇香让我这辈子再不想用电饭煲。 有时候自己煮饭顺便扔一根没切的广式腊肠在上面一起热，饭带着腊肠的香气和一点点的油~~真的超级赞。。如果用高压锅做煲仔饭焖饭什么的绝对不输电饭煲！

用料

• 米
• 水

高压锅煮饭的做法步骤

步骤 1

将米和水放入锅中，水比平时用电饭煲煮饭要少一点，多做几次就会找到自己喜欢的水量了。加锅盖烧至水开（高压过的气孔开始喷气出来）

步骤 2

将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中小火

步骤 3

保持5-7分钟左右。时长也取决于米的种类和你想吃到的口感~~

高压锅煮饭的小贴士

赤裸裸copy的网上的小贴士。。觉得还挺有用的！ 1.饭煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，之后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。 2.做3～5人的米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀，开始计算时间并适时改用文火蒸煮。这样时间过长也不易粘锅。 3.要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，还不易变质。

菜谱创建时间：2013-09-24 13:59:10