面包土司（ACA面包机版）

作者： 曹吉吉要减肥

根据君之的黄油水果面包卷改编的面包机版，原文请戳http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e9cv.html

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 60g
• 淡奶油 60g
• 黄油 30g
• 细砂糖 10g
• 快速干酵母 7.5ML/约4.5g
• 盐 2.5ML/约2.5g
• 葡萄干/各式水果干（夹心馅料） 120g
• 红糖（夹心馅料） 35g
• 黄油（夹心馅料） 35g
• 蜂蜜（表面刷液） 15g
• 温开水1小勺（表面刷液） 5ML

面包土司（ACA面包机版）的做法步骤

步骤 1

先把牛奶+淡奶油的120g混合液体、盐2.5g、全蛋一个放入面包机

步骤 2

然后放糖10g和油30g（如果处理一般的土司/不含内馅的话要放45g糖）

步骤 3

接着筛入面粉250g和奶粉45g（奶粉没有可不加），堆砌的像个小山一样后挖个小洞把一勺半酵母加入

步骤 4

然后基本大功告成，按“1.甜味面包”(4:35)”“烤色:浅色”“重量:750G“即可

步骤 5

和面的时候第一次会暂停一下面包机发出嗡嗡的鸣叫，拿出面团看一下，是否太干/湿

步骤 6

和面的时候第二次暂停，看下时候出模

步骤 7

约1个半小时后，开始发酵，发酵第一次后会变成两倍大小。建议取出后排气。然后进行第二次发酵

步骤 8

第二次发酵后取出底部刀头，捞出面团擀成长条并放入葡萄干120g，和水浴过的黄油及红糖混合物（建议葡萄干先泡一会）

步骤 9

然后就不管了哈哈

面包土司（ACA面包机版）的小贴士

请忽略我这个图片吧，第二次发酵的时候睡着了就成这个猥琐的样子了：）

菜谱创建时间：2013-09-24 10:48:44