酸甜泡菜（卷心菜版本）

作者： 曹吉吉要减肥

台式泡菜 低卡食品（250大卡/顿 ） 我做的量是分两顿吃完滴~~~~

用料

• 卷心菜半颗 200g
• 胡萝卜一根 100g
• 红辣椒 3只
• 蒜头 2瓣
• 白糖 100g
• 白醋 100g
• 盐 100g
• 水 300ml

酸甜泡菜（卷心菜版本）的做法步骤

步骤 1

将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀

步骤 2

卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，甜椒切丁，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁

步骤 3

将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软

步骤 4

用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干

步骤 5

将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁

步骤 6

盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可

酸甜泡菜（卷心菜版本）的小贴士

根据“简单煮意”改过一点点的方子http://www.xiachufang.com/recipe/99457/，关键是第一次是过沸水捞起的，但是有点变质了，下次老老实实等干透入糖水吧：）

菜谱创建时间：2013-01-15 10:22:47