爆炒小白菜

作者： 水煮美人鱼

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜# 在这里先声明一下，菜谱的照片是用手机拍的，可能不是很清晰（因为当时也没想着发菜谱，所以都没拍过程图，只是自己随手拍了完成图），但是绝对无PS。 这是一道家常小炒。既简单用快捷，还不缺美感，爷爷奶奶还问这花怎么弄出来的呢，待我说明后他们恍然大悟，所以说创新就在身边，只要我们去尝试。。。

用料

• 小白菜（上海青） 7颗（根据实际情况增减）
• 大蒜 3瓣
• 油 少许
• 盐巴 少许

爆炒小白菜的做法步骤

步骤 1

上海青全个洗净，横刀切出花形（在根部两至三厘米，可根据实际大小调节）

步骤 2

将花形在水下冲洗干净，并把叶子也洗干净备用

步骤 3

锅内烧水，水开后放入花头烫至8成熟（有点变色即可），捞出晾水备用

步骤 4

锅内烧油，放蒜爆香（好辣椒的童鞋可以放些许） ，先将花头放进去翻炒

步骤 5

将叶子也放进锅内翻炒片刻，放入盐巴调味即可

步骤 6

装盘，将花形摆于盘子上面

爆炒小白菜的小贴士

花形中可能含有沙子，一定要清洗干净，不然吃花形的人可就惨了，哈哈。。用开水烫一来是因为花形太大不好熟，而来也可以将花形的清洗干净，， 因为是炒青菜，所以我一般很少放鸡精什么的过多的调味料，简简单单便好

菜谱创建时间：2013-09-23 17:57:17