京酱肉丝

作者： 悠悠的小窝663135

#寻找记忆中的味道#

用料

• 猪里脊肉 250g
• 蛋白 1个
• 玉米淀粉 1大勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。 将肉丝用A（蛋白一颗、玉米淀粉1大匙、料酒1大匙、清水1大匙 ）腌料腌制20分钟。

步骤 2

锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。

步骤 3

炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。

步骤 4

锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。再放入事先炒好的肉丝。

步骤 5

翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。

步骤 6

将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。

菜谱创建时间：2013-09-23 16:37:41