清蒸大闸蟹

作者： 叶难惟

又到一年吃蟹季~~满满的蟹黄太美好~~~大闸蟹的吃法依旧清蒸最爱不解释。

用料

• 大闸蟹
• 生姜，葱，料酒
• 镇江香醋，鲜露，耗油，香油

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净，锅中放入水，加入略多的姜片，葱段适量，倒入料酒，水开后大闸蟹背朝下蒸熟即可

步骤 2

碗中倒入镇江醋，然后切入姜丝，红糖少许，放一小勺耗油和鲜露，再滴两滴香油

清蒸大闸蟹的小贴士

海拔高的地方蒸蟹颜色不是很红，据说，往大闸蟹上淋上啤酒，蒸出的大闸蟹颜色会好看很多~~~据说………………哦~

菜谱创建时间：2013-09-23 15:35:41