自制鸡蛋豆腐

作者： 黑胡椒大懒猫

鸡蛋豆腐，类似日本豆腐，其实有点像豆浆鸡蛋羹～哈哈

用料

• 豆浆 500g
• 鸡蛋 2-3个，看大小～
• 盐 少许

自制鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

所有材料一起打匀

步骤 2

过筛，装入容器，盖上保鲜膜，并扎几个小洞

步骤 3

蒸锅上汽后，蒸二十分钟，或看到完全定型，冷却后即可。

自制鸡蛋豆腐的小贴士

鸡蛋和豆浆的比例基本是这个样子，如果出现定型效果不好的话，可能是豆浆浓度不够或者鸡蛋少了的缘故，另外多蒸一会，也会有助定型。过筛有助于成品内部没有空洞，盖保鲜膜会让表面光滑。

菜谱创建时间：2013-09-22 19:54:11