电饭煲鸡

作者： 呤儿

节日的家宴少不了鸡鸭鱼肉，但口味上可以推陈出新，让家人始终保持新鲜感；这款用电饭煲制作的冷盘鸡，即简单又美味。

用料

• 鲜味酱油 3勺
• 嫩鸡（不超过1000克） 1只
• 白糖 1/2勺
• 黄酒 1/2勺
• 盐 5～10克
• 姜末 1小勺
• 葱结 1个
• 姜片 3块

电饭煲鸡的做法步骤

步骤 1

把整鸡清洗干净，稍加晾干；用盐将鸡内外薄薄抹一层，放置15分钟；准备小碗，兑入酱油、白糖、黄酒、姜末混合均匀；

步骤 2

用上述腌料把鸡里外刷一层，放置15分钟再刷一层，再放置15分钟，这样重复3次，最后把剩下的腌料全部倒入鸡腔内；

步骤 3

葱结和姜片排在电饭煲底，然后把腌好的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，直到煮饭程序结束，取出鸡冷却后斩件装盘即可。

电饭煲鸡的小贴士

我用的是某品牌天成一味特级鲜味酱油，味道确实鲜美，色面很不错；腌制好的鸡也可以用蒸的方法烹制，冷水上锅蒸30分钟，想要口感嫩一点就少蒸几分钟；鸡很入味，不用蘸任何调料；若不够味，可以将汤汁作为蘸料。

菜谱创建时间：2013-09-20 16:53:16