温泉蛋配蔬菜沙拉（保温杯版）

作者： 舟月三角豆

温泉蛋这种东西一听就高洋上，味道也真的不错啊，宿舍里不太爱吃溏心鸡蛋的妹子都说好吃。 介蔬菜沙拉是童年的味道啊，就没有人记得开封菜很久以前做的蔬菜沙拉么，我小时候特别爱吃的，后来不知道为啥开封菜不做它了，其实很简单，自己做，几块钱可以搞一大盆 温泉蛋配蔬菜沙拉，减肥晚餐~

用料

• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 卷心菜
• 玉米粒
• 盐
• 黑胡椒
• 沙拉酱（千岛酱）

温泉蛋配蔬菜沙拉（保温杯版）的做法步骤

步骤 1

温泉蛋：把鸡蛋放到保温杯里，倒进没过鸡蛋两三厘米高的热水（见小贴士），把杯盖虚掩上，放置20分钟左右

步骤 2

放置的过程中可以准备沙拉

步骤 3

把自己喜欢的蔬菜切成小粒，加沙拉酱拌匀就可以啦。我喜欢的是材料里的这几种，胡萝卜和卷心菜不要省略，虽然你可能不爱吃胡萝卜，但是蔬菜沙拉里面真的特别提味！沙拉酱用千岛酱感觉味道更好些。喜欢的话可以加适量黑胡椒粉到沙拉里~

步骤 4

温泉蛋捞出放到盛了凉水的碗里激凉，然后像打生鸡蛋一样打到沙拉上，撒上黑胡椒粉和盐就可以啦

温泉蛋配蔬菜沙拉（保温杯版）的小贴士

温泉蛋的做法我查了很多，感觉都不是很好操作，水温的要求也不少，我试验了几次之后感觉我用的这个做法很简单省事。鸡蛋进保温杯之前要先洗干净哈。水温呢，我是从宿舍的水房接的，肯定不是开水，有时候有温度显示96°C左右，也不一定准。。。但是比起网上说的70°C肯定是高了的，后果就是我的鸡蛋最外层总是完全凝结在蛋壳上的，不过很薄一点点，觉得也无所谓了。 温泉蛋出来的效果就是蛋黄凝结，有时候时间短水温低也会有溏心，然后蛋清是像豆腐脑一样的质地，特别嫩 最后提醒下，温泉蛋要像打生鸡蛋那样打开，好啦，开吃吧！

菜谱创建时间：2013-09-19 14:01:19