水晶面疙瘩

作者： 草木心

纯粹的意外之作，上次剩余的水晶面团加上点面粉重新揉好后切成的小条，没想到竟然意外的好吃，因为主要成分是淀粉，所以依然保有一点半透明状且口感细腻，赛过水晶年糕了...现在再来复原一下这个过程吧，虽然没有步骤图，也还是挺容易做的

用料

• 澄粉 100克
• 生粉 100克
• 盐 8克
• 温水 220毫升
• 沸水 500毫升
• 油 少许
• 面粉 100克
• 水 50毫升

水晶面疙瘩的做法步骤

步骤 1

先来还原一下水晶面团

步骤 2

取一容器，把澄粉、生粉、盐和温水混合拌匀

步骤 3

再慢慢冲入沸水，揉成团

步骤 4

取出面团放在案板上，加上少许油揉成光滑的水晶面团

步骤 5

在揉好的水晶面团上分次加入面粉和水再次揉透

步骤 6

将面团搓成长条，压扁后切成均匀的小条即可

步骤 7

可以煮啦，水烧开后下锅，比普通的面条多焖煮几分钟，让其内部熟透

步骤 8

配上自己喜欢的配菜，就可以享用啦，做汤或是拌着吃都很美味滴

水晶面疙瘩的小贴士

1、可一次多做点放入冰箱速冻，方便下次食用，不影响口感，当然也不要太久了 2、煮的时候一定要等水开了之后再下锅，因为主要成份为淀粉，凉水下锅的话会化开的，千万记得哦，否则就白忙活啦，O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2013-09-16 10:12:28