青蟹蒸蛋

作者： 安泰桥

蛋要炖的嫩，平，白 ，细 红蟳要不干，汁液要鲜味不流失

用料

• 青蟹
• 鸡蛋
• 盐

青蟹蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蟹洗干净，切快

步骤 2

蛋打花，加上2倍水 秘诀：打蛋的时候要加一点盐

步骤 3

取3分只2，放入锅里面炖

步骤 4

开火后，大火烧到面上结疤，转小火.炖5分钟

步骤 5

把蟹摆进去

步骤 6

顺便把剩下的3分之一的蛋液倒到面上

步骤 7

上火还是大火炖到结疤，转小火5分钟，做好后出锅，上面洒上葱花，泼上一点油。搞.定

菜谱创建时间：2013-09-15 20:42:14