辣椒炒外婆蛋

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

#寻找记忆中的味道# 小baby的时候我是跟着无良保姆长大的，把我扔床上让我吃隔夜饭 幼儿园是跟学校老师长大的，有个上初中的哥哥陪我玩 小学是外公外婆带大的。 外公是那种对外人比家里人好的奇怪老人家 但是我永远都记得外公每天早上骑单车送我去上学 外公总是起很早，相应的看完新闻联播就睡觉了 但是快升初中的时候我晚上去英语补习班 虽然那会我已经会骑单车了 外公每天晚上9点半都风雨无阻骑单车来接我 小时候表妹也经常跟我住外婆家，周末的时候表哥也来 我家里很奇葩，大家都管对方叫“猪”，名+猪 -0- 还记得我们一起在外婆大房间枕头被单大战 那时候最开心的事情就是外婆拿钱我们去买方便面吃 华丰方便面是小时候最美味的食品 记忆中是8毛钱，加上外婆买四袋方便面 还会买火腿肠，外婆用自己做的辣椒酱炒给我们吃.. 小时候表哥很瘦又黑和竹竿一样 表妹是一直胖嘟嘟不懂事 我是家里人见人爱最宠爱的小孩纸.. 又白又瘦 -0- 然后在外婆的“五花肉”攻势下逐渐胖起来鸟~ 外婆一个人住在老家，上次来市里煮了一阵子借口回老家就不想来了 每次打电话外婆都在打麻将嗨的很~ 年纪大了外婆也要闺蜜也要好朋友.. 记得6月从英国毕业回来给外婆买了花衣服.. 实在是对尺寸无能买的最大号16码 后来外婆说太大了.. 尴尬了... 每年生日过年都会收到外婆的红包... 外婆以前是制药的老跟我说他们以前的辣椒酱是头发做的 我现在都不知道真的假的 -0- 然后外婆说自己好苗条就是吃十全大补丸胖了 -0- 后来外婆做了老师.. 所以我从小语文都很好.. 但素小学作文结尾千篇一律 “生在国旗下，长在甜水里。感谢**感谢党”！ 现在外婆来的时候都会带我们哥几个大孩纸去超市 外婆总是说：外婆（奶奶）拿钱给你们选吃的去。 刚才特地打电话问外婆小时候经常煮的辣椒鸡蛋的做法 外婆知道我在当地的杂志有个美食专栏，笑嘻嘻问我是不是又上杂志 外婆嫁给外公的时候..外公小时候是地主但是后来... 所以那个年代日子很艰苦，盐也是很贵的东西 外婆说：好在外公的老家是盛产豆豉的，煮汤比盐好喝 小时候妈妈总会煎面粉粑粑，然后煮一碗豆豉汤撒上慢慢地葱花... 我问外婆：这道菜叫什么名字啊 辣椒炒蛋吗？ 外婆说：煮好的鸡蛋不是辣椒炒鸡蛋 我就说：那叫外婆蛋 然后外婆一个劲儿笑：叫“辣椒炒外婆蛋” 满满都是儿时的回忆...

用料

• 鸡蛋
• 生姜
• 大蒜
• 豆豉
• 青椒
• 盐
• 生抽
• 水
• 红椒

辣椒炒外婆蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料,选有辣味的辣椒

步骤 2

鸡蛋按照平时喜好煮好。鸡蛋小冷水大火煮开后小火煮6分钟左右。用冷水冲凉了比较好剥皮，可以在水里面剥皮不容易破

步骤 3

鸡蛋对半切开，到可以抹点油切。

步骤 4

辣椒切圈，大蒜切碎，生姜切丝

步骤 5

油锅热了之后下姜蒜豆豉，将豆豉炒香了

步骤 6

放入辣椒一起炒

步骤 7

混合材料，炒香了

步骤 8

轻轻放入鸡蛋，小心翻

步骤 9

加盐生抽入味

步骤 10

加少许水焖一下下，使鸡蛋更入味。轻微晃动锅

步骤 11

收汁~

辣椒炒外婆蛋的小贴士

辣椒红的绿的都好的，但是要辣的才够爽 轻轻晃动锅底，或者翻炒，因为鸡蛋黄很容易破呢

菜谱创建时间：2013-09-14 22:19:44