酱油鸡

作者： MOMO秦

广东版酱油鸡。做法简单。味道意想不到的鲜美。

用料

• 海天生抽
• 鸡一只或者半只
• 生姜 两三片

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，把鸡爪剁下来单独放，这样方便一会儿翻鸡。

步骤 2

锅里放入酱油，生姜两片，和适量白糖，口味随个人所好，再加入清水。（总水量不要太多）

步骤 3

等酱油汁烧开以后，把鸡放进去，隔一会儿翻一面隔一会儿翻一面的炖煮。

步骤 4

等鸡肉变色以后，换成小火焖15-20分钟，这段时间也要隔一会儿去给鸡翻面，把汁收干一些会起到很好的给鸡上色作用。

步骤 5

最后把焖好的鸡拿出来晾凉放干，然后切块即可。如果味道不够的话可以用锅里剩下的酱油汁做调味蘸料。

酱油鸡的小贴士

鸡一定要挑选谷物饲养的鸡，这样吃起来口感才会好。

菜谱创建时间：2013-09-14 20:29:15