芒果慕斯蛋糕

作者： 菁的美好食光

蜜蜜生日的作品

用料

• 动物鲜奶油 250克
• 芒果肉 200克（用搅拌机打成泥）
• 幕斯馅：
• 菠萝QQ糖 3包（25克x3) 1大匙清水 如果用吉利丁片 2.5-3片或者鱼胶粉5克
• 细砂糖 2 大匙
• 镜面装饰：
• 菠萝QQ糖 1包 2大匙浓缩橙汁，或芒果汁（是黄色就好了

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作方法

步骤 2

鲜奶油、芒果泥、QQ糖（很多人都没有吉利丁片，所以这次改用QQ糖，选菠萝的是因为它是黄色）

步骤 3

6寸戚风蛋糕，横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）

步骤 4

鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）

步骤 5

倒入打好的芒果泥，混合均匀

步骤 6

3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）

步骤 7

取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部

步骤 8

倒入一层幕斯馅，轻轻晃动使之平坦

步骤 9

再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小

步骤 10

最后倒入所有的幕斯馅，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时

步骤 11

1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态。。取出冻好的幕斯，倒入模具内，重新放入冷藏过夜。脱模时，用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了

芒果慕斯蛋糕的小贴士

1.最后倒入幕斯馅时，不要装的太满了，留一点点位置迟些倒入镜面胶。 2.镜面胶隔水加热，要放至微凉才倒入幕斯内，否则会溶入幕斯馅内。

菜谱创建时间：2013-09-13 11:38:30