泡菜鲨鱼滚汤

作者： 叶子熊Jane

朋友给了一些自家腌的泡菜，正经的酸味，最开胃和解腥解油腻上选，拿泡菜做鱼汤，汤爽口，鱼肉不腥

用料

• 泡菜（酸萝卜，包菜） 随你喜欢，但别太多，会抢味
• 鲨鱼切块
• 葱段，姜丝
• 盐，味精

泡菜鲨鱼滚汤的做法步骤

步骤 1

泡菜洗净

步骤 2

鱼肉洗净切块

步骤 3

葱段，姜丝下锅爆香

步骤 4

鱼块过一下油锅稍微煎香，泡菜再下锅一起翻炒两下

步骤 5

倒入开水，让汤大滚起来，2-3分钟

步骤 6

少量盐，味精调味

步骤 7

搞定:)

泡菜鲨鱼滚汤的小贴士

做鱼汤两个要点： 1.鱼块过一下油，少腥味，汤鲜浓 2.滚汤时一定要用热水，备好开水更好，因为热水滚汤才不会清，会奶白

菜谱创建时间：2013-09-13 09:33:12