鲜甜Q弹的盐水虾-无油烟的健康菜

作者： karen的厨房

我和领导从小都生活在同一个城市所以在吃饭的口味上倒从来也没有过大的分歧。我们家乡河道多雨水丰富，一年四季都有新鲜的鱼虾。最最新鲜的河虾一般都用盐水稍煮，然后蘸着糖醋汁来吃。稍次一点的就会炒着吃，一般油炸的虾都是不新鲜或个特小的。如果用不够新鲜的虾来做盐水虾，味道马上告诉你。去餐馆要点盐水虾不要点油炸虾~~盐水虾是我家领导以前最喜欢吃的，因为在加拿大一直都没有找到活的虾，所以也就没有再做过盐水虾。那天在超市买到了特新鲜的海虾，虽然不是活的，但从它的肉质能看出处理的非常好。领导说，这虾我只喜欢盐水的。言下之意是想不想我吃你看着办吧。领导发话了我这干活的哪能不照办。好在盐水虾也是我喜欢的。它保留了虾本身的鲜甜，煮的好就会有QQ的口感，再加上自己喜欢的蘸料，非常家常又好吃的一道菜，还是无油烟的健康菜。

用料

• 材料： 海虾1磅 盐1大勺 姜适量 水适
• 蘸料： 糖3大勺 醋2大勺 淡酱油1大勺 凉开水2大勺 香菜适量 蒜泥随意

鲜甜Q弹的盐水虾-无油烟的健康菜的做法步骤

步骤 1

1.虾清理洗净。锅里放适量水，大约没过锅底2cm，放入姜片，煮开。

步骤 2

2.倒入虾，把虾平铺在水里，海虾会有一小半露出水面

步骤 3

3.见到虾泡在水里的部分开始变红时，火拧小翻面，

步骤 4

4.两面都变红后继煮2-3秒钟，见到虾开始收身时就可关火捞出，千万不要煮过头了，虾肉会变佬。

步骤 5

5.把糖，醋，淡酱油，冷开水倒入小碗拌匀，喜欢蒜泥的可加些蒜泥，吃之前放入香菜。

菜谱创建时间：2013-09-11 23:38:53