莲子煮烂,捣碎,加适量糖。
红薯隔水蒸熟,捣碎,加适量糖。
取适量莲蓉包一块芝士,轻轻压成球。
再取更大两块红薯泥,上下一起包住莲蓉球,也是用手轻轻压成圆球。
放入75g的月饼模具,压成月饼的形状即可。
吃的时候建议加热,因为里面的芝士热了融化后口感才好啊!