香喷喷的——淡奶油蛋挞

作者： 子非鱼_n

下厨房是一个很好的平台，在这儿看到、学到了不少美食(*^__^*) 感谢83小钟，让我学会了给家人做蛋挞。 用现成的挞皮，只需加上自己调的挞水，25分钟后，香喷喷暖呼呼的蛋挞就出炉了~ 渐冷的秋，给家人准备这份甜点，多好的选择~~

用料

• 冷冻蛋挞皮 8-9个
• 蛋黄 2-3个
• 白砂糖 10-15g（糖量根据自己口味增减）
• 炼乳 15g
• 动物性淡奶油 100g
• 鲜牛奶 110g
• 低筋面粉 15g

香喷喷的——淡奶油蛋挞的做法步骤

步骤 1

冷冻的蛋挞皮室温解冻。（提前10-20分钟即可） 烤箱预热，180°，10分钟。

步骤 2

挞皮解冻和烤箱预热的时间，用来准备挞水。把淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖按配方称好后，放入小锅，慢慢搅动，小火加热至砂糖完全融化，之后离火放凉。

步骤 3

低筋面粉筛入放凉的奶液中，慢慢搅匀。（不要使劲画圈搅哦，容易使面粉起筋）

步骤 4

加入蛋黄（可将蛋黄打散搅匀），混合均匀。

步骤 5

将混合好的蛋奶液过筛2遍，得到很顺滑细腻的挞水。

步骤 6

将挞水倒入解冻的挞皮中，差不多8、9分满。

步骤 7

放入预热好的烤箱，中层，180°，20-25分钟分钟。

步骤 8

喷香温暖的蛋挞出炉啦~

步骤 9

装在盒子里，送爸妈，送朋友，送小朋友，老少皆宜~

香喷喷的——淡奶油蛋挞的小贴士

1、挞皮提前解冻的时间，请根据季节自行调整。 2、挞水如果倒7分满，烤好后感觉少了一点点，还是8-9分满吃起来更感口。 3、烤箱的温度是一个参考，请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间哦。我的烤箱是祈合28L的，用180°25分钟，很合适，供大家参考。

菜谱创建时间：2013-09-09 14:29:41