简易奶酪布丁

作者： 陶北鼻

口感像日本豆腐，很滑很嫩， 也比较容易做，适合新手， 参考的是0夏天0的方子

用料

• 奶油奶酪 100g
• 鲜奶油 200g
• 牛奶 280g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 5g

简易奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。（一定要软化到接近流质的状态，不然会漫天飞）

步骤 2

加入柠檬汁继续搅拌

步骤 3

加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋打散后加入搅拌

步骤 5

过滤布丁液（这一步很有必要）

步骤 6

倒入耐高温的瓶子内（这个分量8个布丁瓶）

步骤 7

150度水浴法烤40到50分钟左右，插一根牙签进去，站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出。

步骤 8

冷藏一晚上

菜谱创建时间：2013-09-07 13:35:43