红豆钵仔糕

作者： dababyhua

自创的，器皿用的是装蛋挞用的锡箔碗，做好后感觉像钵仔糕，于是起名为红豆钵仔糕

用料

• 红豆 150
• 吉利丁粉 20
• 白糖 40

红豆钵仔糕的做法步骤

步骤 1

提前将红豆浸泡2小时以上，加水煮熟到微微裂开状态即可（我用的是煲汤的电砂锅，没有提前泡红豆，直接加了开水高温熬三个小时，注意水别加太多，超过红豆面2里面即可）

步骤 2

吉利丁粉、白糖加入温水适量搅拌至融化，水的量根据个人喜好，喜欢红豆绵绵的口感多一些就少一些水，喜欢Q的口感多一些就多水多加一点吉利丁粉！本菜谱中糖量为微甜，喜欢甜的可多加糖

步骤 3

把拌匀的原料2加到红豆当中，轻轻搅拌均匀！一定要小心，以免把红豆压烂

步骤 4

最后盛入容器放进冰箱冷冻10-15分钟即可食用啦

菜谱创建时间：2013-09-07 13:33:06