贝壳太妃糖

作者： 未央_D

好久前做的了。万万的方子 为了做这个专门买了水饴和麦芽糖。 不过，仅做了一次，就被封存冰箱中了。 小朋友收假了。好像就，呵呵没人吃糖啦。 过年再做吧。

用料

• 淡奶油 200g
• 白砂糖 100g
• 水饴 30g

贝壳太妃糖的做法步骤

步骤 1

所有材料放入小锅中中火煮开，转中小火继续熬煮，至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，要直接挖底搅拌以免糊锅底。

步骤 2

转小火不停搅拌边熬煮，会越来越浓稠，直到熬成不太能流动的状态（太稀了就凝固不好，我第一次做就是凝不起来），勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了

步骤 3

将糖浆用小勺舀入硅胶迷你连模（可以装入表花带再挤好操作，不过要等糖浆稍微凉一些再装）。这个过程动作要快，否则糖浆变凉开始凝固就不好操作了。

步骤 4

都挤好后，把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟（这个步骤是为了让糖的表面变平，如果挤完后表面平滑也可以省略）。

步骤 5

然后放冰箱冷藏，待糖粒变硬即可脱模包装。

菜谱创建时间：2013-09-06 17:20:23