皮蛋鱼片汤

作者： 煮饭婆

用料

• 草鱼 半条
• 松花蛋 2个
• 小葱 一根
• 香菜 一小把
• 生姜 一块
• 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 鸡精
• 蛋清

皮蛋鱼片汤的做法步骤

步骤 1

皮蛋去壳切好备用、香菜切断、小葱切碎

步骤 2

鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟

步骤 3

锅内放油，七成热时放鱼头、鱼骨煎至两面发黄。加适量水、生姜放入，煮开后加入皮蛋，继续中火煮20分钟

步骤 4

将鱼片放入锅中煮开后两分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可

菜谱创建时间：2011-04-08 12:15:43