烧花菜干

作者： 芋头糖的日常记录

在南食召买的花菜干，烧出来很脆，跟新鲜的味道很不一样。但同样好吃。

用料

• 菜花干
• 咸肉（也可用新鲜五花肉）
• 干辣椒
• 老干妈
• 糖
• 生抽

烧花菜干的做法步骤

步骤 1

花菜干用水泡十到十五分钟

步骤 2

锅里放油，放肉炒出香味（腊肉），或将五花肉煸出油

步骤 3

放泡过的花菜干一起炒

步骤 4

加老干妈，酱油（少），糖

步骤 5

加水煮一会，可以多煮一会，我煮了大概十几分钟还是很脆的

步骤 6

大火收汁，起锅

烧花菜干的小贴士

腊肉是咸的，所以老干妈和酱油要少放，如果口味轻就不用放酱油了。老干妈也可以用豆瓣酱代替，我觉得用老干妈味道不错，有豆豉的香味。这个花菜干久煮还是很有韧性，所以也不用泡太久了，很下饭的一道菜哦。

菜谱创建时间：2013-09-06 00:46:16