零失败-蚝油牛肉

作者： kelly523

是在BBC how to cook chinese food easily 学来的, 也许并不是最正宗的烧蚝油牛肉的方法！！！但是用国外可以非常容易买得到的材料，也不需要很多油的健康的中国菜啊〜

用料

• 李锦记蚝油
• 牛肉
• 洋葱
• 生抽
• 老抽
• brown suger
• lemon pepper
• 盐
• 玉米淀粉（或生粉）
• 黄酒

零失败-蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷冻一会儿，容易切成薄片

步骤 2

将生粉，黄酒，生抽，蚝油，少许盐，少许糖和少许老抽拌入牛肉片中，最后拌入lemon pepper

步骤 3

放入冰箱冷藏一晚上

步骤 4

平底锅中放入油少许，开大火，油锅热后放入腌制好的牛肉，撒点黄酒，炒到牛肉变色就ok

步骤 5

盛出牛肉，洋葱切丝放入锅内炒香

步骤 6

再次放入前面炒过的牛肉，和洋葱一起炒。加入少量水，开小火，加生抽，糖和盐进行调味

步骤 7

汁水基本上被牛肉吸收，就算完成可以关火了

零失败-蚝油牛肉的小贴士

tips： 1. 在节目中用的是五香粉，但是在这里的洋人超市没有买到。用了lemon pepper 味道超级好 2. 关于腌制牛肉的时间，我个人比较重口味所以放了一个晚上，喜欢清淡的可以缩短时间 3. 用brown suger是为了相对健康着想，用一般的白砂糖也没有问题的

菜谱创建时间：2013-09-04 11:46:44