蒸石斑

作者： sillysiu

用料

• 小石斑 1条
• 葱 2棵
• 姜 3片
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 水 适量

蒸石斑的做法步骤

步骤 1

石斑弄干净晾干后放碟子上

步骤 2

姜片切丝，铺在鱼上

步骤 3

隔水蒸8分钟（主要看鱼的大小）

步骤 4

鱼蒸好后把蒸出来的水倒掉，放一边待用

步骤 5

酱油和糖拌匀，热锅下油，油热后调成最小火，把酱油+糖混合物倒进去，马上把葱丝也扔进去（个人口味，饭店的葱丝不煮），关火，加适量开水，OK，把鱼酱油淋在鱼上就完成了

蒸石斑的小贴士

1. 煮鱼酱油一定要快，倒酱油进去时要关最小火，不然很快会煮干 2. 加水时关火，不然会溅得到处都是（热油加水是相当恐怖的事情！之前溅了我一身一脸，还好没毁容！！）

菜谱创建时间：2013-09-04 11:26:44