玫瑰腐乳烧排骨

作者： carolandxixi

红烧排骨很常见了，用玫瑰腐乳烧排骨，排骨色泽更漂亮，味道中添加了腐乳的香味，趁热吃，非常下饭

用料

• 排骨 400-600g
• 玫瑰腐乳 1.5块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3块
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 大葱 1段
• 姜 5片
• 蒜 5瓣

玫瑰腐乳烧排骨的做法步骤

步骤 1

烧水，开锅之后排骨过水，目的是去除血水，三十秒到一分钟后取出，沥水晾干或用厨房纸擦干

步骤 2

锅中放油，油热后加入事先准备好的葱姜蒜

步骤 3

葱姜蒜爆香一分钟后加入花椒和八角，继续爆香一分钟

步骤 4

将排骨放入锅中，翻炒至排骨表面变熟变色，加入腐乳块和腐乳汁，生抽老抽继续翻炒，小心酱油放入后糊锅

步骤 5

不停翻炒大约五分钟，加水，没过排骨，最好超过排骨10公分

步骤 6

大火煮10分钟后转小火15分钟，这一步骤是为了保证肉体酥而不烂，腐乳香，酱油香和香料与排骨充分混合的关键

步骤 7

最后转大火收汁，出锅，配上米饭，开始享用吧

菜谱创建时间：2013-09-04 08:47:41