啤酒东坡肉

作者： 夏天的曦瓜

传统的东坡肉是用绍酒来烹制的，远在异国很难买到正宗的绍兴酒，于是就用了啤酒来代替，经过长时间的焖煮，肉里带着一股淡淡的啤酒香，也别有一番风味。同时略去了蒸的过程，更方便在家操作，味道也不会减分~

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 冰糖
• 啤酒
• 老抽
• 生抽
• 盐

啤酒东坡肉的做法步骤

步骤 1

整块的五花肉直接放到水里，煮开后继续煮15分钟取出。

步骤 2

稍微放凉后，将肉切成立方大块。葱切长段，姜切厚片备用。

步骤 3

在砂锅底铺满一层姜片和葱段，将切块的五花肉整齐码在上面。

步骤 4

倒入适量的生抽和老抽、一大把冰糖和没过食材的啤酒，煮开后，小火焖煮两个半小时。期间翻面一次，加适量盐。

步骤 5

起锅摆盘，淋少许汤汁。

菜谱创建时间：2013-09-04 03:53:11