自制酸椒酱

作者： ChrIs

做酸汤鱼的那个东东哦

用料

• 美人椒
• 盐
• 白酒
• 醪糟（米酒）
• 白糖

自制酸椒酱的做法步骤

步骤 1

美人椒洗净，摸盐杀出水分，期间适时揉搓

步骤 2

反复多次，直至辣椒软烂

步骤 3

将美人椒及杀出的水分一并倒入容器内，加入一点白酒和白糖

步骤 4

然后倒入醪糟（米酒），密封15天即可

自制酸椒酱的小贴士

1.也选择红色美人椒，因为菜场当天只卖绿色的 2.一定要放些白糖，给发酵提供能量 3.怕手辣可带上塑料手套

菜谱创建时间：2013-09-03 16:36:57