酱骨头

作者： 煮妇海桐

秘制酱骨头，特别入味，吮指好吃啊！这个骨头的精髓就是我自制的蒸酱，这个蒸酱好好吃！

用料

• 猪腿骨
• 甜面酱
• 老抽
• 生抽
• 食用油
• 姜片
• 葱段
• 料酒

酱骨头的做法步骤

步骤 1

先蒸酱，甜面酱100g,食用油5g,葱花少许，放碗里搅拌均匀，冷水上锅蒸，10分钟后关火

步骤 2

锅里放冷水，放入姜片，料酒，放入骨头，等水烧开把骨头翻几下，把血沫逼出来。然后把骨头取出来放冷水里冲洗干净。

步骤 3

把骨头放一个盆里，然后放入两匙老抽，一匙生抽，搅拌均匀，然后再抹上自制的蒸酱，给骨头按摩一下，这样可以充分入味，腌制20分钟。

步骤 4

压力锅里放入八角，葱段，姜片，然后把腌骨头的汤汁倒进去，再少放一点水，然后放入腌好的骨头。开炖。

步骤 5

差不多半个多小时，就大功告成啦！开压力锅等着吃吧！

菜谱创建时间：2013-09-02 15:58:44