金枪鱼橄榄披萨

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 材料：2个约28cm直径的Pizza
• Pizza底：
• 高筋面粉（今天用的硬小麦：小麦=1：1） 300 g
• 盐 7 g
• 橄榄油 10 ml
• 牛奶 10 ml
• 温水 200 ml
• 新鲜酵母 10 g
• 番茄夹层：
• 罐头Pizza番茄（酱状） 约300 g
• 牛至叶
• 百里香
• 金枪鱼橄榄Pizza：
• 金枪鱼 1小罐
• 黑橄榄（水浸） 若干
• 鲱鱼（盐浸） 2条
• 千金子（腌制） 1茶勺半
• 蔬菜洋葱 大半个
• 泡椒 按口味
• Pizza奶酪 100 g

金枪鱼橄榄披萨的做法步骤

步骤 1

将新鲜酵母与部分温水混合均匀

步骤 2

将其他材料与剩余的温水倒入一个面盆里

步骤 3

加入酵母，用螺旋头电动打蛋器低速粗略搅拌均匀，然后换高速搅拌约7分钟。面团开始脱缸，光滑。搭上块湿布，夏天的话发酵30分钟即可

步骤 4

30分钟后的面团，有明显增大

步骤 5

5. 将面团取出，放在撒了面粉的案板上。此时面团还很柔软，粘手。慢慢嵌粉，揉成均匀、光滑、不再粘手的面团。分成两个，滚圆。静置3分钟

步骤 6

将面团擀成约28cm直径的圆。是薄的Pizza底

步骤 7

金枪鱼橄榄Pizza

步骤 8

步骤 9

步骤 10

A. 不喜欢吃生着烤出来的洋葱。所以将蔬菜洋葱切了圈，与泡椒一起，少油先炒到软。不介意直接烤的同学这步可以省略

步骤 11

B. 取1茶勺半腌过的千金子，适量黑橄榄，两条鲱鱼。鲱鱼剁成泥

步骤 12

C. 做好的Pizza底放在铺了烘陪纸的烤盘上。先涂上罐头Pizza番茄，然后按口味撒上牛至叶和百里香

步骤 13

D. 先铺上金枪鱼

步骤 14

E. 然后铺上黑橄榄、千金子与剁碎了的鲱鱼

步骤 15

F. 将（炒好的）洋葱和泡椒铺在Pizza上。撒盐和胡椒

步骤 16

G. 最后撒上Pizza奶酪。静置20分钟后，放入预热好的烤箱里。我家用180度烤17分钟，是正正好，烤到Pizza底焦脆

菜谱创建时间：2013-09-01 17:12:11