回锅肉

作者： 煮饭婆

用料

• 带皮后腿肉
• 蒜苗
• 葱
• 姜
• 蒜
• 豆豉
• 甜面酱
• 糖
• 老抽
• 八角 2颗
• 花椒 几粒

回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，炒锅放水，放八角、花椒，把肉放进去煮10分钟左右。用筷子戳一下肉，可以轻松穿透就可以拿出来了

步骤 2

肉用凉水浸一下，取出切片。蒜苗切断

步骤 3

炒锅放油，烧至四成热时，下肉片炒，依次下豆瓣酱、豆豉、甜面酱、糖、酱油，翻炒。下蒜苗翻炒，出锅即可

回锅肉的小贴士

第一次做，放多了甜面酱。

菜谱创建时间：2011-04-08 10:40:39