炒三文鱼皮

作者： 西柚-4

三文鱼皮扔了好可惜，而且又是防胃癌佳品，所以就花点心思来做做看喽~想不到味道好好啊~

用料

• 三文鱼皮
• 香干 我用的是金菜地的火腿干
• 木耳
• 蒜蓉
• 姜丝
• 红酒
• 盐

炒三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

三文鱼皮去鳞（好麻烦啊~想哭~），切丝（我的是条，刀工差），用红酒和盐腌制20min以上

步骤 2

香干切条，木耳发水（我用的干木耳）洗净

步骤 3

腌制好的三文鱼皮焯水15s~20s，冷水淋一下，控干

步骤 4

放油，蒜蓉姜丝煸锅，倒入三文鱼皮翻炒，再放入香干，木耳一起炒

炒三文鱼皮的小贴士

腌制好的三文鱼皮一低昂要焯水 ，不然会化，里面的胶原蛋白就流失了

菜谱创建时间：2013-08-29 21:31:33