香蕉派

作者： 被啃包儿

派，在很多烘焙新手看来意味着难度和高度，而事实上要做出一份完美的、令人惊艳的派，确实需要深厚的功底。我们今天并不挑战高手，而仅仅是模仿——伟大的第一步往往都是从模仿开始。模仿成功了，可以让你一分钟从菜鸟晋级大师！ 下面就开始跟大家分享这款做法超简单，味道却相当不简单的快手小点心——香蕉派。

用料

• 飞饼皮6张、香蕉、炼乳10克、蛋液15克

香蕉派的做法步骤

步骤 1

香蕉压成泥

步骤 2

从冰箱取出飞饼皮，撕去蜡纸放案板上，两面撒面粉

步骤 3

将飞饼四周弧形切除，变成一个正方形，再从中间切开变成相同的两块长型面皮

步骤 4

在一片面皮上放上香蕉泥，另一片面皮横放在中间位置竖划几条口

步骤 5

将划口的面皮覆盖在香蕉馅上方，用叉子或牙签在四周按压，使两张面皮完全贴合

步骤 6

依次做完全部派，放进垫了锡纸的烤盘里，此时预热烤箱，170度

步骤 7

将蛋液均匀刷满派的表层，送入烤箱中层烤20—22分钟即可

香蕉派的小贴士

1.这款派的关键点，就是不用自制派皮，而用飞饼代替，一般大超市有售，就藏在冷冻柜饺子包子处，记得选择原味的，否则一款酸辣口味的飞饼皮包上甜蜜的紫薯馅……如果你天生喜欢怪味，可以试试； 2.香蕉馅可换成紫薯馅、菠萝馅等等(我这次做的有一半紫薯馅儿)，自由创意，只记住一点：把握好水分！太干影响口感；太湿难以成型； 3.烘烤温度及时间根据自家烤箱脾气适量增减，一般派皮表层金黄即可出炉。 更多美味及详细做法请点击我的美食博客：http://blog.sina.com.cn/deguoqiumi919

菜谱创建时间：2013-08-28 21:30:03