话梅奶酥饼干

作者： 蛋白斯基

一直就很喜欢吃日本话梅 咸酸甜的搭配想到就会流口水 不知道在哪看的说秋天要贴膘 所以这款饼干用了黄油和淡奶油混合 并且还用了全脂奶粉 热量什么的 who care？口感香酥的好像老婆饼 搭配酸溜溜的话梅肉 用量约为20块

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 30g
• 全脂奶粉 30g
• 蛋黄 1
• 黄油 50g
• 淡奶油 25g
• 糖粉 50g
• 话梅肉 15g

话梅奶酥饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖打发，分次慢加蛋黄液使其乳化

步骤 2

加入淡奶油、话梅肉，粉过筛加入

步骤 3

用手轻轻快速揉和成团，盖保鲜膜冰箱冷藏1小时

步骤 4

面团上铺保鲜膜擀成1.5cm左右厚薄，用梅花模子刻成小片，轻轻铲入烤盘

步骤 5

预热180°C，烤12分钟，开上火180再考五分钟左右（旁边看上色）

步骤 6

剩下的面团揉起来放冰箱再冷藏一会拿出来重复以上操作

菜谱创建时间：2013-08-28 20:16:11