板栗烧鸡

作者： 石头食堂

春天的时候公司客服小燕为大家带来了小燕家茶，秋天的脚步刚来，她又托姐姐从家里带来了鲜栗子。印象中，栗子应该是红壳或黑壳，但这次却是白壳的居多。小燕笑语，其实白壳的时候栗子更嫩，吃起来的更有甜味。突然想起了一道好菜：栗子鸡，板栗的香，加上鸡的鲜，说着口水就忍不住地下来了。

用料

• 鸡 1只（约1kg）
• 五花肉 200g
• 鲜板栗（剥好备用） 200g
• 葱姜蒜 各20g
• 酱油 30g
• 料酒 100g
• 八角 2个
• 香叶 2片

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡、五花肉切小块，备用。

步骤 2

锅烧热，捡出肥膘炼出些油，入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香，再放入五花肉、鸡一起煸炒5分钟。

步骤 3

放入料酒、生抽，翻炒一小会儿，再焖20分钟。

步骤 4

加入板栗，加水，没过鸡肉即可，大火烧开，转中火收干水即可。

板栗烧鸡的小贴士

中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血；但再好的东西，也不可多吃，过量食用板栗会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

菜谱创建时间：2013-08-27 22:08:57