纯素香蕉巧克力麦芬

作者： 素颜生活

特浓巧克力，混合香蕉的香甜，足以俘虏热爱可可的你！

用料

• 熟透香蕉 一根
• 耐烤巧克力豆 适量
• 纯豆浆 80克
• 沙拉油 80克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 1/2小匙
• 小苏打粉 1/4小匙
• 细砂糖 55克

纯素香蕉巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮用叉子压烂香蕉肉，成香蕉泥备用

步骤 2

纯豆浆加入细砂糖用蛋抽打至糖溶化

步骤 3

豆浆中加入沙拉油，继续搅打至油水混合充分乳化（呈稀糊状），接着加入香蕉泥一起打匀

步骤 4

所有剩余的粉类一起混合用面粉筛筛入做法3中

步骤 5

改用橡皮刮刀，以不规则方向轻轻搅拌成均匀面糊（刚刚混合好即可，不要过度搅拌）

步骤 6

面糊倒入耐高温纸杯中，约8分满，最后撒上巧克力豆

步骤 7

送入预热好的烤箱中，以180度烤约25分钟取出放凉即可。

纯素香蕉巧克力麦芬的小贴士

没有巧克力豆的话，可以用自己喜好的坚果代替，如大杏仁、核桃等；也可以把香蕉泥换成苹果泥，随意更改不同口味。

菜谱创建时间：2013-08-27 19:51:25