苏式红烧肉

作者： 马路-joseph

最简单的也是最好吃的。当然这个是花时间的菜，周末做做啦。

用料

• 五花肉 500g
• 老抽 一大勺
• 生抽 一勺
• 糖 4勺
• 油 适量
• 黄酒 可选

苏式红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切2CM见方的块

步骤 2

放水里煮熟后，汤倒出到碗里

步骤 3

换炒锅，加平常炒菜的量的油，把煮熟的五花肉炒到微黄

步骤 4

在锅中加很多的水，最好是刚才煮肉的汤，煮开加适量黄酒及白醋（酒加香气，醋使肉容易煮烂），然后换小火慢炖半小时

步骤 5

肉有点软的时候，加足够多的糖，加老抽，生抽，再煮个几分钟，开大火收汁

苏式红烧肉的小贴士

糖要够多，一斤肉一两糖。最好是用冰糖。

菜谱创建时间：2013-08-25 12:43:28