自制酸豆角（速成版）

作者： 姗姗姗33

家里酸豆角从未上过餐桌进过门，MS是这边的饮食习惯问题吧。今天尝试着做一回，反响还挺不错的。得瑟ing...哈哈。 酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"http://www.xiachufang.com/recipe/79556/的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！

用料

• 新鲜豆角
• 生姜片
• 大蒜
• 盐
• 花椒
• 白醋
• 红辣椒
• 食用油
• 豆瓣酱
• 鸡精

自制酸豆角（速成版）的做法步骤

步骤 1

新鲜豆角择洗干净，切碎

步骤 2

把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀

步骤 3

另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开

步骤 4

趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内

步骤 5

盖上盖子，数小时后便成

步骤 6

滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒

步骤 7

热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）

步骤 8

入豆角，煸干水分

步骤 9

入豆瓣酱，炒匀

步骤 10

加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可

菜谱创建时间：2013-08-23 23:20:11