脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭

作者： jocelynzhang

看上去工序有点复杂，其实很容易哦~

用料

• 马苏里拉芝士 250g
• 鸡腿 1个
• 罗勒叶 少许
• 迷迭香 少许
• 盐 少许
• 米饭
• 黑胡椒 少许
• 辣椒面 少许
• 椰浆 不是椰汁哦，是椰浆
• 咖喱块 两块
• 蒜 若干瓣

脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法步骤

步骤 1

把材料准备齐，罗勒叶和迷迭香，都用干的，烘焙店一般都有卖的。

步骤 2

把鸡腿去骨，鸡皮保留完整，切块

步骤 3

把切好的鸡块放到碗中，盐少许，黑胡椒，罗勒，迷迭香，辣椒面各半勺，搅拌均匀，腌制 一会儿。注意盐不要太多

步骤 4

腌制的过程中来炒酱

步骤 5

把咖哩块切碎，蒜拍一下，然后切碎

步骤 6

锅中倒油

步骤 7

把蒜炒香后，咖喱碎也放进去炒香

步骤 8

然后倒入椰汁。每次少倒，当椰汁与咖喱充分融合后，再倒，直到觉得酱汁足够用了为止。我把整整一罐都倒进去了，也没觉得太多。因为边搅动边水份蒸发，酱汁就越来越粘稠了

步骤 9

另起锅，不放油，把鸡腿肉煎一下。先煎带皮的一面，这样锅里就会出油了。凉面间到金黄

步骤 10

把煎好的鸡块放到刚才的咖喱酱汁中，小火炖3分钟

步骤 11

把米饭平铺到烤盘中

步骤 12

把咖喱鸡块中的鸡块先捡出来。把剩下的咖喱酱汁浇在米饭上

步骤 13

铺上一层马苏里拉芝士，再把鸡块放到铺满芝士的酱汁上，再铺一层芝士

步骤 14

把烤盘放到烤箱中，180度，烤8-10分钟即可

脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的小贴士

我还放了一个土豆。土豆切成小丁，先过油（也可不过油直接放到咖喱酱中煮）我认为过油比较好吃啦~。我还在鸡块上铺了一层甜玉米粒（罐头）口感更好，营养更均衡哦~

菜谱创建时间：2013-08-23 15:12:51