香酥小肉饼【诱食】

作者： o优比o

外酥里嫩的小可爱，香酥小肉饼，做给宝宝的美食，是我自己小创造噢！

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1枚
• 肉馅 200克
• 洋葱 1个(小)
• 葱末、姜末 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 发酵粉 适量

香酥小肉饼【诱食】的做法步骤

步骤 1

面粉里加入鸡蛋，加入适量的水和发酵粉，和成面团，放到盆里，盖上保鲜膜，放在阳光充足的地方，发面1-2个小时（人是放在阳光外面1个小时就发啦！可能因为是夏天的原因吧！）

步骤 2

洋葱切成碎末，

步骤 3

把洋葱、葱末、姜末、盐、胡椒粉、酱油一起放到肉馅里，

步骤 4

顺时针搅拌，上劲，拌成肉馅。

步骤 5

面团发好后，取出适量的一个小面团，用手捏成大概的圆型饼皮，取出一小匙肉馅，放在圆饼皮中间，左手托住饼皮，右手将饼皮的四周慢慢捏在一起，合实，双手互相慢慢压成小肉饼坯子。

步骤 6

起锅，放入适量的油，油8分熟时，把小肉饼坯子逐个放入锅中，

步骤 7

煎两面至小肉饼起鼓呈黄色即可取出装盘。

香酥小肉饼【诱食】的小贴士

1. 面里放个鸡蛋，起到香酥的作用。 2. 饼坯子要压的尽量薄一些，煎的时候就不用担心怕不熟了。 3. 双手压饼坯子的时候，即使把馅压出来，也没事儿的，一样可以煎，只是不太美观。 4. 最好是煎完就吃哈~外酥里嫩的，真好吃！如果第一餐没吃完，可以在下一餐的时候用少量的油重新小煎一会，也很好吃，只是没有第一次吃的时候酥感啦！

菜谱创建时间：2013-08-23 11:14:28