地中海凉拌饭

作者： 素华

大热天，就不开火了。在后院摘两把罗勒叶，配上西红柿、鹰嘴豆、橄榄油、百里香、黑胡椒粉，拌拌就成了美味的晚餐。

用料

• 牛油果 一只
• 鹰嘴豆（罐头，不用煮） 1杯
• 米 1杯
• 西红柿 2只
• 甜豆 一把
• 罗勒叶 两杯
• 洋葱 两大勺
• 橄榄油 4大勺
• 红酒醋 3大勺
• 浙江香醋 1大勺
• 百里香 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 盐 适量
• 糖 大概1小勺
• 大蒜 2瓣

地中海凉拌饭的做法步骤

步骤 1

先焖上米饭。 鹰嘴豆罐头打开，将汁水倒出4大勺到杯子里，豆子沥干放大碗里。

步骤 2

西红柿、甜豆、罗勒叶、洋葱一一切碎，都放进大碗中。

步骤 3

牛油果剖开，去核，切片

步骤 4

这时米饭该焖好了。

步骤 5

将米饭盛入大碗

步骤 6

拌入牛油果，加入橄榄油、醋、糖、百里香、豆汁、黑椒粉、切碎的大蒜。吃啊。

地中海凉拌饭的小贴士

如果还嫌热，做好了放冰箱吹1个小时，加点柠檬汁、薄荷叶，更加清新！吃肉的同学，可加入各种熟肉，如酱牛肉、烧猪颈肉、烤虾、吞拿鱼……

菜谱创建时间：2013-08-23 00:55:17