无淡奶油版奥利奥冰淇淋

作者： 木悠然

原菜谱来自于笑笑妈的美食美刻，因为没有淡奶油了，附近又买不到，所以就想试试不加淡奶油，结果做出来一样的细腻

用料

• 牛奶 350克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 60克
• 奥利奥饼干 半包
• 全脂奶粉 15克

无淡奶油版奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶加奶粉混合均匀煮沸

步骤 2

同时蛋黄中加入糖，用打蛋器搅打至颜色发白

步骤 3

将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄中，并不断搅拌

步骤 4

将3连盆放入开水锅中并保持开水沸腾，不断搅拌蛋奶直到浓稠，怕消毒不够可以时间长些（我消毒了好长时间，怕禽流感），只要不变成蛋花汤即可。

步骤 5

坐入冰水中马上冷却

步骤 6

将饼干夹心刮下与冷却的蛋奶液混合均匀，并在另一容器里碾碎饼干

步骤 7

将做好的浆倒入已经转动的冰淇淋机中15〜20分钟，在转动的过程中加入碾碎的饼干，好吃的软冰淇淋就做好啦！软冰淇淋倒入容器放入冷冻室，我的改良版冰淇淋就完成了

无淡奶油版奥利奥冰淇淋的小贴士

冰淇淋机内胆要放冷冻室24小时以上才彻底

菜谱创建时间：2013-08-22 23:53:15