红烧茄子（低卡版）——50大卡/100g

作者： 嗜睡娃娃

亮点：将茄子在微波炉中加热再进行加工，能有效减少茄子的吸油量，从而减少油脂的摄入。通过调和酱汁也避免茄子吸入过多油脂。去掉勾芡步骤，使菜肴油汁附着减少，更有利于减肥期间食用。

用料

• 茄子300g
• 小葱10g
• 蒜10g
• 姜5g
• 老抽10g
• 白砂糖10g
• 油5g
• 豆瓣酱10g
• 饮用水30g。

红烧茄子（低卡版）——50大卡/100g的做法步骤

步骤 1

步骤一：5g蒜切末，5g姜、5g蒜切片，小葱切碎备用。将蒜末、白砂糖、豆瓣酱、老抽调入饮用水成酱汁备用。茄子切块

步骤 2

步骤二：将茄子块放入微波炉高火7分钟

步骤 3

步骤三：锅烧热后入油，七成热后下姜蒜片爆香，倒入调好的酱汁，将茄子放入翻炒

红烧茄子（低卡版）——50大卡/100g的小贴士

营养价值： 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其富含维生素P对心血管疾病有良好防治效果，其所含丰富的膳食纤维对帮助消化、控制体重也有明显帮助。

菜谱创建时间：2013-08-22 05:45:32