爆炒牛肉丝

作者： 安泰桥

用料

• 牛肉
• 洋葱
• 红萝卜
• 糖
• 味精
• 生抽

爆炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净，切成细丝，用水地瓜粉挂好浆

步骤 2

小火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，

步骤 3

倒入漏勺，沥净油，待用

步骤 4

洋葱切丝，红萝卜去皮，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用

步骤 5

原勺，留底油，烧至四成热，下洋葱丝，红萝卜丝翻炒，随即放入酱油、味精、糖，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺

步骤 6

装盘即成。

菜谱创建时间：2013-08-21 15:13:11