麻辣鸡丁

作者： MrD的菜单

mala

用料

• 鸡胸肉
• 蒜
• 姜丝
• 大葱
• 胡萝卜
• 盐
• 味精
• 花椒
• 淀粉
• 米醋
• 糖
• 干辣椒碎
• 胡椒粉
• 生抽

麻辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净 切丁 沥干 ； 胡萝卜切丁，蒜切碎，大葱切片，姜丝

步骤 2

将鸡肉丁用盐、生抽、味精、淀粉、胡椒粉腌制20分钟

步骤 3

将油烧热，大火翻炒腌制好的鸡肉丁（1-2分钟）盛出待用

步骤 4

花椒用热油爆香后，将花椒捡出；再花椒油中放入蒜切碎，大葱切片，姜丝炒香后，大火翻炒萝卜丁

步骤 5

放入适当的食盐，翻炒配菜，并放入鸡肉丁翻炒

步骤 6

加入适量白糖和米醋及干辣椒碎继续翻炒（可根据情况适当放入少量水）

步骤 7

大火收汁后起锅即可

麻辣鸡丁的小贴士

1、鸡肉一定要腌制20分钟以上 2、花椒一定要从油中剔除 3、可以直接用花椒油代替

菜谱创建时间：2013-08-21 00:31:22