泰式黄金虾

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

一直就想做这道虾，但是法国卖鲜虾的少之又少，所以这还是我来了法国第一次做呢。这道菜现在也算我的拿手菜了，最初我是在国内的泰菜馆子吃的，感觉很好吃，外皮包裹着面包屑炸得很酥，里面的虾肉清香美味，一口吃完了还想吃第二口，挡不住的美味啊！

用料

• 虾 14只
• 油 50ml
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 面包屑 200g
• 面粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 料酒 20ml

泰式黄金虾的做法步骤

步骤 1

葱、姜切碎备用。

步骤 2

虾洗净，去皮去黑线，留头和尾，沿着虾腹部将其一分为二，但是不要整个切成两半，然后用葱姜碎、料酒和少许盐及胡椒粉腌虾去腥，约3-5分钟。

步骤 3

准备两只盘子，一个放面包屑，一个放面粉，方便蘸虾。

步骤 4

鸡蛋打散备用。

步骤 5

虾腌好后按照面粉、鸡蛋、面包屑的顺序将虾裹好。

步骤 6

热锅凉油下裹好料的虾，煎至两面金黄即可。

泰式黄金虾的小贴士

1. 虾头没有去掉，但是最好不要食用，因为虾头部分会不熟。剃掉的虾头可以废物利用，熬汤时候放入，增加汤的鲜味。 2. 面包屑能买到最好，买不到可以将面包（全麦面包，比较硬）捣碎使用，过夜的法棍更好。 3. 煎好的虾可以白嘴直接吃，也可蘸自己喜欢的酱料食用。 4. 如果家里有聚会神马的，这道菜很是合适（凉了用烤箱热一下即可）。

菜谱创建时间：2013-08-19 16:22:36